Cuando somos niños, o al menos a si fue mi caso, nos chingamos todos los días comiendo comida casera, que pollo asado, que carne, que chilaquiles, que la sopa de esto, que a sopa de aquello, sin olvidar las ensaladas y verduras cocidas, los días chingones de comida de nuestras infancias eran cuando nuestros padres nos llevaban a comer a algún lado, generalmente comida dudosamente nutritiva: tacos, tortas, hamburguesas, etc.

La ironía de este tema, es que cuando por fin crecemos, nos hacemos adultos responsables (según) y abandonamos el nido familiar para clavarnos en nuestra vida profesional (y terminamos viviendo solteros e independientes) es todo lo contrario.

Con las presiones del día a día, el trabajo que nunca se reduce, y los trayectos obscenamente largos y atestados de trafico, es mucho mas fácil –y a veces la única opción- comer fuera de casa, y pa acabarla de joder, muchos te dirán, pero no seas huevona, cocina en tu casa, cocínate tu…

Carajo, que no comprenden lo difícil de cocinar cuando eres Independiente y Soltero?

A mi, al menos me causa un tremendo conflicto cocinar y comer en mi casa, vale, mi caso es privilegiado, vivo cerca de mi trabajo, podría ir a comer a mi casa todos los días, pero NO soy dueña de mi tiempo.

El trabajo, los bomberazos, el trafico, las manifestaciones, todos conspirar pa’que muchas veces sencillamente no pueda ir a mi casa.

Y encima otros problemas: la comida, sus porciones y el súper.

No siempre puedo ir al súper

Generalmente se me echa a perder la comida fresca (verduras, frutas, etc.)

Vayan al súper… la mayoría de la comida, latas, porciones son en general, ya de jodido para DOS.

Así que es fácil entender mi caso: me conozco TODAS las comidas corridas de mis zonas, TODAS las cantinas botaneras, TODOS los negocios de comida rápida, TODOS los puestos de tacos de pastor/suadero/tripa/campechanos/guisado así como de quesadillas, sopes, tortas, etc.

Y hoy en día…  extraño la comida casera y mas la comida casera y sana.

Después de años viviendo I&S no he logrado llegar al punto de poderme preparar comida 100% cacera (ni creo lograrlo) pero mínimo he logrado, aunque sea de vez en cuando comer sanamente y en mi casa (que por algo pago el puto gas y tengo DOS, no uno, DOS sartenes).

He aquí mis recetas de pocos minutos y pocos platos sucios.

Carne asada todos los días.

Me gusta la carne, me fascina la carne: T-bones, sirlone, vacío, arrachera, bistek, tampiqueña, etc.

Podría comer carne diario, en si casi casi como diario carne.

Y la única forma que puedo hacerlo es que cada 15-30 días que voy al súper pido que me hagan paquetes individuales de carne de 150-200 gr. Paquetes chicos, pero ya que están pensados para la cena, ligero es mejor.

Hoy me acabe mi ultimo paquete de carne, en si he hay la razón de este post, mañana voy al súper por 3 kgs de cortes variados en paquetes individuales.

¿Y para preparar la carne? Nada como marinarla… ¿en que? A pues…

- jugo de limón y harto jugo maggie

- cerveza

- vino tinto

- Coca Cola (neto!) *

- Fanta (NETO!!!!) *

- o sin marinar, solo con un poco de sal (o sal con ajo) y pimienta.

* Estos métodos aunque decentes en carne de res saben chingonsisimos con carne de puerco

Cocinar con poca aceite (no de oliva, es mala la aceite de oliva para cocinar) y servir.

Atún

No solo el mejor suplemento proteínico para el backpacker de bajo presupuesto, si no el alimento por excelencia para gente I&S con poco tiempo y mucha hueva aka YO.

Cómo atún, y cómo un chingo de atún, el reto del atún es lograr poder comerlo de forma usual sin llegar a un momento que te de tanto asco que prefieras comer cartón.

Hay un chingo de formas de comer atún de lata (con poco tiempo y menos esfuerzo) y varias de estas formas hasta disfrazan el sabor lo suficiente como para hacerte la chaqueta mental y soñar que NO estas comiendo atún (esto es especialmente útil para esos días que la quincena ya se ha agotado, si, para esos 13 días antes de la siguiente quincena).

Pa empezar compra solo atún en agua, resulta mas fácil disfrazar su sabor que con el atún en aceite, y los atunes preparados (en ensalada, en mayonesa, etc.) a mi gusto saben a mierda (excepto uno q sacaron en chipotle).

Así que…  abre la lata, una o dos, dependiendo hambre y presupuesto, quítale el agua, y viértelo en un plato, después mézclalo con cualquiera de los siguientes (al azar para variedad):

-         con mayonesa con chipotle (me caga la mayonesa sola)

-         con salsa picante comprada de la tiendita (esas quesque caseras)

o       salsa verde

o       salsa morita

o       salsa roja

o       mole

o       etc.

-         con aceite de oliva, unas gotas de vinagre balsámico y una pizca de albaca

-         mucho jugo maggie…  nunca es demasiado jugo maggie

-         salsa inglesa, pero poca, la salsa inglesa aunque viene en frascos similares al jugo maggie NO ES jugo maggie

-         salsa de jitomate. Venden pequeños envases de salsa de tomate, ideales para una persona.

-         Usa tu imaginación, mierda, si le quieres echar chocolate, por que chingaos no? Igual y hasta no te da diarrea.

Después de mezclar puedes ingerir el resultado, ora si quieres aun MAS variedad, es hora de ver que mas tienes en tu alacena, refri o caja de herramientas (como me saca de pedo cuando encuentro latas de comida en mi caja de herramientas), ok, ¿ya buscaste? ¿Que tienes? (Solo combínalo con una cosa mas).

-         ¿elotes en lata? Échaselos.

-         ¿Chicharos? Van pa’dentro

-         ¿un huevo? Cóselo, córtalo y mézclalo

-         ¿jamón? ¿esta verde? ¿SI? Tiralo, eso significa que ya esta malo, ¿NO? Destrózalo con las manos y combínalo con el atún

-         ¿arroz sobrante? arroooozzzz… hahahahahahhahahahahah

En fin, captan el punto, el punto es que como estamos disfrazando el sabor del atún, échale lo que tengas a la mano…  mientras menos a atún sepa, mas rico estará!

Ya que tengas todo listo (no te debes de haber tardado mas de 5 minutos, si no…  tienes pedos mentales y/o motrices) busca a ver si tienes galletas, tortilla, pan, y comételo.

Ensaladas

Eeerrrr…   solo me gusta un tipo de ensaladas, la Caprese, así que esta seccion sera corta.

Compra jitomates, y queso panela (el queso mozzarela de los jodidos), cortalos en rodajas, échale aceite de oliva (mucha) aceite balsámico (poca) y albaca. Debe de quedar algo así:

Y en gral, esas son mis comidas de “día a día” en mi casa…  bueno tengo mas, pero ya es hr de dormir, no quiero colgarme demasiado, mañana hay trabajo, y me tengo que despertar temprano para alcanzar desayuno en el comedor de mi empresa… ¡y no tener que preparmelo yo!

Later!

Tora